I ENCUENTRO FOODIE EN CÓRDOBA

Bodegas Izadi, ubicadas en Villabuena de Álava (La Rioja) organiza el I Encuentro Foodie en Córdoba, donde tuvimos el privilegio de asistir a un curso de fotografía gastronómica con móvil, impartido por Víctor de Vicugo Studio, donde tuvimos un taller práctico y una cata degustación de los vinos Izadi maridados con platos del Restaurante La Ermita de la Candelaria.

Compartimos esta experiencia con algunos foodies de Córdoba que utilizan la red social Instagram:

  • Tono de @tyenlacocina
  • Juan Antonio y Rocio de @para_comer_en_cordoba
  • Ángel de @postureocomida
  • Beatriz de @bebo_bbs
  • Chary Serrano de @chary_serrano
  • Alberto de @comiendoencordoba
  • Sonia de @amiloquemegustaescomer
  • Sara de @cocinayrecetasb

En el curso, Víctor, nos dio las pautas para plasmar una buena fotografía, teniendo en cuenta la sensibilidad de la ISO, velocidad del obturador, la apertura de diafragma. Así como la utilización de lentes adaptados (macro y tele) para los móviles, utilización de luces y de programas de móviles (VSCO, Procamara…) con los que mejorar la calidad de la fotografía.

Tras la teoría, llegó el turno de la práctica y en pareja de dos íbamos captando esas fotografías con las pautas que nos iban dando.

 

 

Para finaliza el encuentro, llegó el turno de Iván y Mercedes, los cuales nos dieron a degustar los vinos de Izadi maridados con platos del Restaurante La Ermita de la Candelaria.

 

Conocemos previamente un poco la bodega…

Bodegas Izadi se ubica en Villabuena de Álava en la provincia de Álava, situada a 24 km. de Logroño, cuenta con una población de 342 habitantes y una extensión de 8,48 km² y cuenta con un total de 43 bodegas. Bodegas Izadi cuenta con 178 hectáreas de viñedo, está dividida en cinco plantas para utilizar la gravedad como elemento diferencial en una elaboración especialmente cuidada al detalle, lo que le permite una selección exhaustiva de la materia prima y un envejecimiento sosegado del vino en barrica. 

 

  • Vino Izadi Larrosa cosecha 2017 maridado con tartar de atún.

Parcela antigua plantada en vaso, a 790 m. de altitud. De variedad 100% Garnacha. Elaborado con vendimia manual en cajas de 15 kg. Lento sangrado en depósito de acero inoxidable.

Color rosa pálido. Aromas a fruta blanca, pera y manzana. Fresco en boca, cerezas. Con buena acidez y sorprendente recuerdo.

El precio de la botella en mercado está en torno a los 6,50 €.

 

  • Vino Izadi Blanco F.B. cosecha 2016 maridado con saquitos de brandada de bacalao.

Cabeceras de los viñedos más viejos del pueblo de Villabuena. De variedades 80% Viura, 20% Malvasía. Elaborado con vendimia natural, fermentado en barrica de roble francés durante 3 meses con battonage diario.

Color amarillo pálido con tonos verdes. Gran aroma frutal y floral con un sutil toque tostado procedente de la barrica.

El precio de la botella en mercado está en torno a los 9 €.

 

  • Vino Izadi Crianza cosecha 2015 maridado con croquetas de puchero.

Viñedos viejos (45 años de media), en el triangulo que conforman Villabuena, Samaniego y Ábalos. De variedad 100% Tempranillo. Elaborado con vendimia manual, crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés.

Color rubí de capa media y untuosa lágrima. Alta intensidad aromática, frutos rojos, regaliz y especias con toques ahumados. En boca resulta elegante y equilibrado; es largo con recuerdos frutales y florales.

 

El precio de la botella en mercado está en torno a los 9 €.

 

  • Vino Izadi Selección cosecha 2013 maridado con hojaldre de morcilla y cebolla caramelizada.

Selección de las mejores parcelas del triángulo que comprenden Villabuena, Samaniego y Ábalos; de bajo rendimiento y cuya media de edad es de 60 años, que aúnan la esencia de Izadi. De variedades 80% Tempranillo, 20% Graciano. Elaborado con vendimia manual en caja de 15 kg. con selección en mesa. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y en depósito de acero inoxidable. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de grano fino.

Rubí intenso con lágrima manchada. Alta intensidad aromática con aromas de frutos rojos bien ensamblados. Mineral y especiado. En boca resulta sabroso, con fruta madura. Final largo, persistente, y equilibrado.

El precio de la botella en mercado está en torno a los 13,50 €.

 

  • Vino Izadi El Regalo cosecha 2015 maridado con bolitas de flamenquín.

Este vino se elabora a partir de uvas de cepas viejas, plantadas en vaso, en una parcela situada en Villabuena que data de 1930. De variedad 100% Tempranillo. Elaborado con vendimia manual en caja de 15 kg. con selección en mesa. Fermentación alcohólica en tinas de roble francés y fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.

Intenso color rubí. Gran complejidad aromática, frutas maduras, con matices tostados y un fondo balsámico. Es sápido, aterciopelado y bien estructurado. Posee un final persistente.

 

El precio de la botella en mercado está en torno a los 20 €.

 

Estos vinos se pueden encontrar en el Corte Ingles o a traves de Diego canals.


 

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